ローストビーフ・ディナーを始めました

奈良店・ティールーム　ウィンチェスターでは　英国の伝統的な家庭料理ローストビーフ・ディナーをメニューに加えました。

英国家庭料理の定番といえば　ローストビーフ♪
日曜日に教会の礼拝から家へ戻って家族で食べる「サンデー・ディナー」として知られています。

当ティールームのローストビーフ・ディナーには前菜としてスモークサーモン・サラダ、メインのロースト・ディナーは　低温で長時間ローストしたロースト・ビーフ、付け合せにマスト・アイテムのヨークシャー・プディング（ローストビーフの焼脂を熱した中に小麦粉，卵，牛乳を合わせた生地を入れてオーブンで焼いたもの）　とローストポテト、温野菜　にローストした肉汁と野菜を茹でた湯で作ったグレービー・ソースをかけて召し上がっていただき　食後のデザート、そして紅茶または珈琲がセットとして付いています。

一般的に日本では「ディナー」とは「夕食」を指しますが　英国では　「その日一日の主要な食事」のことを意味します。
昼に食べる場合は　主に日曜日、クリスマス、イースターなど特別な日が多いですが　時間的に午後1～3時頃で　ローストの肉等(ビーフ、ポーク、チキン、ラムなど）や付け合わせに温野菜、ポテト、ヨークシャー・プディングが添えられます。

昼にディナーを食べた日は、夕食として食べる軽い食事のことをTea（ティー）と言い、ロースト・ディナーで残った肉をサンドイッチにしたものや、チーズとパンなど調理しなくて済むものを食べます。
英国の「ティー（Tea)」について掲載した記事にご興味がある方は　こちらをご覧下さい。

ちなみに学校給食のことはSchool Dinner（スクールディナー）と言います。
過去に記載した記事ですが　ご興味があればごらん下さい。